Wurdies assortiment

Het produceren van hoogwaardige kruiden uit wilde collectie en biologische teelt is de drijfveer van Thomas Jäkel. Het bedrijf is begonnen met 100% eigen kruiden en snel gegroeid naar de huidige omvang. Samen met zijn partner Esther telen zij samen nog steeds actief kruiden en verzamelen ze kruiden van wildpluk. Respect voor grote en kleine kringlopen, bevordering van biodiversiteit en bodemleven en toewijding aan alles wat leeft, vormt hun werk.

Het bedrijf is in 1980 begonnen in de Beierse Duitse plaats Stadlern in een voorheen door water aangedreven graanmolen die is omgebouwd tot kruidenmolen. Al snel is het bedrijf uitgegroeid tot een modern kruidenverwerkingsbedrijf. In de molen worden de kruiden door momenteel 6 medewerkers gewreven, gesneden, gezeefd, geschoond, gemalen en gemengd. De daarbij behorende 12 hectare bos en 10 hectare landbouwgrond worden als zeer soortenrijke biotoop in stand gehouden voor teelt en wildpluk en als hooiland met veel biodiversiteit.

In 2010 is er een groot magazijn herrezen met kantoor en een kruidenwinkel in het naastgelegen dorpje Weiding. Het magazijn heeft 1200 vierkante meter opslagruimte en een verwerkingsruimte waar met handwerk de kruiden in kleine en grote zakken worden verpakt voor verzending. Inmiddels werken hier 21 medewerkers, waarvan een groot deel parttime zodat er voor de medewerkers genoeg tijd overblijft voor het gezinsleven.

Verwerking van kruiden met veel handwerk en beetje techniek.
Kruidenmolens van zeer verschillende grootte en geavanceerde techniek worden ingezet om de producten op verschillende wijze te malen. Het voorzichtig malen van het product onder de 40 ℃, meestal zelfs onder de 30 ℃, garandeert een pure productkwaliteit. Veel kruiden zijn afkomstig van biologische of biodynamische teelt uit Duitsland, Italië en Egypte. 

Verder verwerkt Wurdies vele wilde kruiden collecties uit Italië van voornamelijk de regio rond Arezzo (Toscane), tussen de bergachtige gebieden van Piëmont en de kusten van de Tyrreense zee. Maar ook aan de oostelijke kant van de Apennijnen.

Zorgdragen voor een gezonde economie en eerlijke handel.
De kruiden van Wurdies worden met respect, ervaring en waardering zeer zorgvuldig geproduceerd en verwerkt. Alle handelingen dienen het welzijn van mens en natuur te dienen en dat zie je terug in de gedegen kwaliteit van de producten en de wereld-vriendelijke uitstraling van het bedrijf.

Verpakking en Kwaliteit
Omwille voor een beter milieu heeft Wurdies gekozen om de kruiden van consumentenverpakking te verpakken in papieren zakjes gemaakt van houtpapier.