Home » Single Origin Nicaragua koffie hele bonen (bio)

Single Origin Nicaragua koffie hele bonen (bio)

€ 7,79

Single Origin Nicaragua koffie hele bonen (bio)

€ 7,79

Biologische koffiebonen van directe handel. De Arabica-koffie van het ras Caturra wordt geteeld in het Sonnentor project in Nicaragua. De hooglandkoffie wordt in de schaduw in de nevelwouden van de provincie Jinotega geteeld en direct in de jungle geplant, zodat er geen bomen worden gekapt. Deze methode is ook bijzonder waterbesparend. Door directe handel met Sonnentor schakelen ze de tussenhandel uit en garanderen ze eerlijke prijzen voor de koffieboeren. De koffie maakt indruk met een fijne zuurgraad en een volle body. Het is geschikt voor elke bereidingswijze. 

  • Inhoud: 250 gram biologische koffie bonen.

SONNENTOR koffie wordt heel voorzichtig en langzaam geroosterd uit Arabica-bonen. In totaal gaat ongeveer de helft van de zuren in rauwe koffie verloren door branden, vooral de chlorogene zuren worden afgebroken. Vanwege de afbraak van koolhydraten worden tijdens het branden enkele smaakintensieve zuren toegevoegd, met name azijnzuur, maar ook extra citroenzuur en appelzuur.

De Arabica-variëteit heeft een aanzienlijk langere rijpingstijd dan andere variëteiten en heeft daarom tijd om zijn bestanddelen langzamer te ontwikkelen. Naast minder cafeïne bevatten ze ook fijnere zuren. De SONNENTOR-koffie smaakt daarom milder en is zachter op de maag.

Caturra Nicaragua koffie | Salvia & Sinensis

Bekijk meer producten van ons:

artikelnummer: SON-01086