De kruiden- en natuurgenezer Bertrand Heidelberger stelde het bittere kruidenmengsel samen dat bekend staat als "Heidelberger 7 kruiden mengsel". Dit mengsel bevat verschillende kruiden met allen bitterstoffen die gunstig zijn voor de spijsvertering. Dit mengsel wordt gebruikt als gezondheidsmengsel en minder als gewoon mengsel voor in de keuken. Het mengsel is bitter Te gebruiken als ondersteuning van de spijsvertering en metabolische processen.
De in 1845 geboren monnik Bertrand Heidelberger heeft meer dan 50 jaar ervaring opgedaan op het gebied van natuurgeneeskunde. Deze kruidenmix is samengesteld op basis van de resultaten van zijn onderzoek en ervaring.
Ingrediënten: Bibernell-wortel, karwij, bittere venkel, jeneverbessen, anijs, duizendblad en alsem.
Biologische Mariadistel zaden van Het Blauwe Huis zijn te gebruiken als thee, rauw eetbaar of te gebruiken in muesli of salades. Mariadistelzaad wordt voornamelijk gebruikt om thee van te zetten. U kunt dit zaad ook malen en als poeder gebruiken.
Biologische brandnetel van gesneden brandnetel bladeren heeft een verfrissende scherpe en aromatische smaak. Biologische brandnetel als brandnetelthee is gezond en je kan de gedroogde brandnetels ook gebruiken in de keuken voor bijvoorbeeld brandnetelsoep, brandnetelpuree of brandnetelbrood.
Biologische szechuan peper van Het Blauwe Huis. Szechuanpeper met een intens lichte citroensmaak en is niet zozeer pittig, maar creëert bij aanraking met de tong tijdelijk een tintelend, verdovend, effect. Peper szechuan biologisch is niet verwant aan peper, maar behoort tot de citrusfamilie.
De geurende daslook is de voorbode van de lente in het bos. Deze gesneden biologische daslook is te gebruiken in pesto, salades, sausen, soepen en zelfgemaakte spreads. Daslook is een goede vervanger of aanvulling van knoflook, bieslook, prei en ui.
Biologische kurkuma gemalen van Het Blauwe Huis. Kurkuma biologisch smaakt licht scherp-bitter en kruidig. Kurkuma ook wel Indiase geelwortel en koenjit genoemd, is een onmisbaar ingrediënt in de Indiase keuken. Inmiddels is ook kurkuma niet meer weg te denken uit de Europese keuken.
Biologische Soepkruiden en groentemix bevat alles wat je nodig hebt in de soep: Peterselie, wortel, marjolein, pastinaak en lavas brengt smaak in elke soep. Het is het beste om deze soep kruiden aan het begin van het kookproces toe te voegen, zodat alle ingrediënten hun aroma volledig kunnen ontwikkelen.
Krachtige universele curry kruidenmix of saladekruiden naar recept van Hildegard voor koude toepassingen zoals salades, maar ook voor groentegerechten, stoofschotels en pittige curry-gerechten.
Biologische Provençaalse kruiden voor het op smaak brengen van vele gerechten. Tussen de bergachtige gebieden van Piëmont en de kusten van de Tyrreense zee, worden op vele toegewezen wilde kruidenvelden, deze wilde aromatische Provençaalse kruiden geplukt. De basilicum komt uit de regio Basilicata voorbij Napels.
Biologische Italiaanse kruidenmix pittig en aromatisch. De uitgebalanceerde Italiaanse kruidenmix met basilicum, oregano, tijm en rozemarijn is vol van smaak. Een stukje Italië voor in je biologische keuken en voor gerechten zoals pizza, pasta, risotto en marinades.
Biologische dragon kan op veel manieren worden gebruikt - zowel voor salades als voor het bereiden van warme gerechten. Dragon is één van de favoriete Franse keukenkruiden. Dragon biologisch heeft een lichte bittere, peperachtige smaak.
Biologische kurkuma poeder (gemalen), ook wel Indiase geelwortel en koenjit genoemd, is een onmisbaar ingrediënt in de Indiase keuken. kurkuma smaakt licht scherp-bitter en kruidig en is bijzonder gemakkelijk te doseren als kurkumapoeder. Inmiddels is ook kurkuma poeder niet meer weg te denken uit de Europese keuken.
Galgant ook wel Laos, Thaise gember of Galanga genoemd wordt gebruikt als specerij, heeft een milde gembersmaak en heeft ook iets scherps wat neigt naar peper.